マレーシアで国民的ヌードルと言ったら、
なんといっても「ラクサ（Laksa）」でしょう。

実はこのラクサも地域によって味や具が違うんですよ～
日本のラーメンみたいですね

ということで（？）、今日は「前に食べたラクサと違う～」と
ならない為に、ラクサ講座です(笑)。

まずはよく見かけるこのラクサ。

こちらは　ニョニャラクサ♪

ココナツミルクがたーーーっぷり入ったスープにカレーと
チリで味付けをしてあるのが特徴。
ピリ辛の中に、まろやかさがあります

お次は　カレーラクサ♪

カレースープにココナツが入ったカレーヌードルみたいな感じ。
こちらは日本の方にも人気ですね。


そして、サラワクラクサ♪

麺が細いビーフンを使っているのが特徴で、ココナツミルクと
酸味のきいたバランスの良いスープ。
これはサラワク州でないとあまりお目にかからないですね・・

そして真打（笑）は

ペナン（アッサム）ラクサ　♪♪
ペナン島発祥のラクサで、普通マレーシアで「ラクサ」というと
このペナンラクサの事をいいます

他の3つのラクサとは違い、ココナツミルクを一切使わず、
魚の身がふんだんに使われた酸味の強いスープが特徴です。
麺はうどんみたいな白くて太い麺が使われています。
ちょっと酸味が強くて、最初は抵抗ありますが、これが本当に
美味しいんですよ～。ヤミツキになるうまさです

実は私もまだ食べたことがないんですが、そのほか、
ジョホールラクサ、ケランタンラクサっていうのもあります


気軽に食べくらべをするのにオススメなのが
「Laksa Shack」というラクサ専門店。
今日ご紹介した以外にも、トムヤム風味やシンガポール風もある
みたいですよ。KLだとミッドバレーにあるそうです♪

みなさんのお気に入りの味はどれですか