バクテー

2020年01月09日

マレーシアグルメで滞在中1度は食べてもらいたいのが、
薬膳鍋でもある「肉骨茶(バクテー)」♪♪
骨付き豚肉を漢方スープで煮込む鍋料理ですが、
港町・クランがその発祥の地と言われています
クランはKLから電車で約40分。厳密にはセランゴール州です☆

発祥の地と言われるだけあって、
クランには沢山の肉骨茶屋さんがありますっ
KLで見かける肉骨茶屋さんも、実は本店はクランだったりします

なので、
今回はその本場・クランのバクテー屋さんに行ってきました~♪♪

行ってきたのは
Yeoh's Bah Kut Teh
20191122_123939
クランでも美味しいと評判のお店ですうふ

店内はいい感じににぎわってますね~
地元の人が多い=美味しいお店だから、期待です
20191122_124059
店内もとってもキレイなので、観光客の方でも安心☆

さて、お待ちかねの肉骨茶~♪♪
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美味しそうっっ

Yeoさんのお店では、
土鍋(Claypot)入りのタイプと部位ごとのタイプがあります。
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これがクレイポットのタイプ☆
お店の看板料理はビッグボーン(Big Bone)らしいですが、
どれも美味しい~~
スープもとっても飲みやすくて、
ご飯にかけて食べたいです(笑)

人気のお店はお昼前には売り切れちゃうらしく、
早めに行くのがオススメです


バクテーだけの為にクラン・・はどうかと思いますが、
もし機会があったら
本場のバクテーを食べに行ってみてくださいね~

Restaurant Information
Yeoh's Bah Kut Teh
Address:
Jalan Batu Tiga Lama, 41300 Klang 
Selangor, Malaysia

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2019年02月28日

薬膳鍋として、
日本人にも人気の「肉骨茶
IMG_1989_yuyi_バクテー
スープは何種類ものハーブを使用していて、
お店によってブレンドが違います♪♪

見た目よりもアッサリしたスープで、
一度食べるとヤミツキなウマさ


日本でも食べたいなぁ~って方には、
スーパーで売ってる「肉骨茶の素」がオススメです
色々な会社で出していますが、
今日見つけたのはA1(←という会社の)のもの。
IMG_0344
ちょっとわかりづらいですが、
日本語で「バ・ク・テー・ハープ」って書いてあります
ハープ・・ ハーブの事です。惜しい。笑


お鍋にお水を入れて、この素と醤油や魚醤、にんにく等を
入れるとスープの出来上がり♪♪
そこに骨付き豚肉(またはブロック肉)や
お好みで白菜等のお野菜を入れても美味しい

ワタシ的にはゆで卵や(←おでんか。笑)、
うどんを入れて食べるのが好きです

バクテーは、出来るだけ時間をかけて煮込む方が
お肉もお野菜も美味しいですよ~☆


今回見つけた素は密封パックで、開けてもいないのに
かなりハーブの香りがしました
持って帰るときは出来れば袋に入れて、
他のものに香りが移らないようにした方が良いですね


色々な会社のバクテーの素を試して、
お気に入りのものを見つけてくださいね♪♪

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2018年11月15日

マレーシアの人気中華料理で、
マレーシアへ来たらぜひ食べてもらいたいのが、
肉骨茶(バクテー/Bak Kut Teh)

「茶」とありますが、お茶ではなく
豚肉を漢方スープで煮込んだ鍋料理♪♪
漢方と聞くと「えっ」と思うかもしれませんが、
ぜ~んぜん苦くない
しかも美味しい

もともとはKLから車で1時間程の
「クラン」という街が発祥と言われてます。
そのクランには有名店があちこちにあるんですが、
なにせちょっと遠い・・

そのクランの人気店のバクテーが
なんと!パビリオンで頂けるのです


それがこちら♪♪
IMG_2701
Pao Xiang Bah Kut Teh(宝香肉骨茶)☆

KLだと、インビ通りの裏手あたりにバクテー屋さんが
いくつかあって、前にご紹介したYUYIもインビ通りの方なんですが、
パビリオンだとショッピングのついでに気軽に食べられますよね♪♪


来たのが17時頃だったんで、お店はがら~ん・・笑
IMG_9263

バクテーは、
鍋で煮込んだ状態で出てくるお店
部位毎に器で出てくるお店
の2タイプがありますが、
この宝香はの部位毎の提供です

メニューにも
IMG_9264

部位毎に写真と値段が載っています。
メニュー表の右下にブタさんの絵が描かれていて、
メニューの番号がどの部位かも書かれているから安心♪♪
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今回は軟骨、豚バラ、油揚げ、ドライ(汁無し)バクテー
そして野菜を注文。2人じゃ多すぎ・・かも


注文すると~
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こんな感じで部位毎に出てきます~♪♪


しかも、
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冷めないように下には火が点いているんですよ~
アツアツで食べられますよ
スープは色の割にアッサリ
美味しくて、どんどん食べられちゃう

これはドライ(汁無し)バクテー☆
IMG_2695
こっちはタレ(?スープ?)がお肉に絡んで
美味しい~

どのメニューも美味しかったんですが・・
でも・・
やっぱり・・
2人では多すぎでした(※このほかにご飯があります。。)

1人で食べに来てる人は、
お肉1種類
ごはん
お野菜か厚揚げ
を食べてました。このくらいだとちょうどいいかも。


パビリオンは10:00~22:00までオープンしてるので、
例えば、遅めの朝ごはんとか、ランチでも行けますね☆

皆さんもお買い物ついでに立ち寄ってみてくださいね♪

Restaurant Info

Pao Xiang Bah Kut Teh
Address
Lot 4.01.00 Level 4 Connections,
Pavilion Shopping Mall
168 Jalan Bukit Bintang,KL
Open 10:00-22:00


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blog_malaysia at 10:17  このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2018年03月09日

またまたやってきました、
Restoran Yu Yi さん。
20180131_495_yuyiバクテー_11

あのジンジャーフィッシュが食べたくなるとココに来るんですが、
お友だちから、
ココ、ドライバクテーあるよっ」って。


えっ
ドライバクテー

何度も来てるのに初めて知った。。。

そりゃーもちろんドライバクテー食べたい!
ドライバクテーって、あまり見かけないんですよね~

で、出てきました~
20180131_458_yuyiバクテー_ドライバクテー_1
ドライバクテーっ

ドライという名前の通り、「スープ無し」です♪♪
その分だけお肉にしっかり味がしみ込んでる気がします
しっかり味が付いていますが、濃すぎず美味しい
これはごはんが欲しくなる味ですね~


20180131_468_yuyiバクテー_11

普通のバクテーも頼んで、味比べすると楽しい♪♪
どっちか1つ・・って言われたら、悩んじゃうなぁ(笑)


ドライバクテーもぜひ試してみてくださいね☆


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